山 城 歲 月

　　朋友每次到吃到飽的餐廳．總喜歡約愛吃出了名的我 ，一起去吃．她的理由是：她吃的少 ．我吃的多．兩個人合在一起吃；才不會給老闆賺$$的空間．〔目前的我，擁有 八十五公斤 的體重，就是這些酒肉好友的賞賜．〕

　平常時的我．十分熱衷於參加自助式聚餐；（就是每人帶一樣拿手菜．不用叧外繳＄＄＄，）這種聚餐大都是在，學習課程結中 ; 或是社區活動時舉辦．也是我的最愛．不但可以好好飽餐一頓；還可以學到巿面上，絶對吃不到的個人拿手私房菜．

　在我的回憶中，以參加中壢【志工聚餐】的場面和菜色最澎湃．可能是志工在平常時．已經習慣付出．那天晚上，參加的人數，可以說是將近百人．整排桌子都是由兩張長方形的的桌子合併在一起．擺在桌子上面：是各種不同的料理外，還有一些說不出名字的美味好菜．【有點比苖頭的的味道唷！】還有一部份志工，没時間做菜．直接抬來整箱的飲料．可是帶

 的人一多．一箱又一箱的不同飲料，桌子上，可以說是：無方寸之地可以容納它們；只好將飲料通通放在桌子下．

　　品嚐這些個人私房菜後，給了我很多的啓示．其中有一位志工媽媽做的八寶飯．給我留下很深的印象．她把八寶飯中間的紅豆饀；改為台灣人最愛吃的芋頭饀．這種做法的可以說是：台式八寶飯；我是第一次吃到，對這位志工的廚藝和巧思．心中可以說是十分的佩服 .

　   一般的八寶飯．中間放的是紅豆沙．也不知道是什麼原因，巿面上做紅豆沙，我每次吃了，胃都會有反應，口中還會嘔出酸水．只有我自己做的紅豆沙．吃過後，不會有這種現象．只是，我的做法；做起來相當費時間．一定要提早一天，才能做好．不過，若是將紅豆沙改為芋頭...........保證當天就可以直接出爐 ．

　（我的心得：炒紅豆沙時，加些刴碎的紅棗和枸杞子， 同時將砂糖改成一部份黑糖／一部份砂糖；或全部用冰糖．冰糖的甜味和砂糖不同 . 行家一試吃 ; 馬上就知道 . ）

　聚餐結束後．桌上還剩下 ; 一大堆没有吃完的食物．而桌子下面則是 : 一箱又一箱没有開封的飲料．於是，澈底實行[ 環保回收 ] . 在場的每一個人 , 都要打包一部份回去．可以說是 : 有的吃 又有的掠．只是，像這樣資源豐富的聚餐方式，並不多見．大部份的自助式聚會 , 參加的會員 , 多數抱的不吃虧的作法  . 帶的食物份量並不多 .  [ 這些故事 , 我以後再寫 ] .東西擺在桌上，什麼看就是少了那份熱哄哄的氣氛 , 而場面也顯得～冷冷～清清 . 這個時候．我的腦海中，總會浮起這場難忘的：中壢 [ 志工聚餐. ] 

　　　題外話：至於我提供的拿手菜．朋友一致公認：「真是有夠老奸巨滑！每次都是抱一鍋俗又大碗的豆花，到處騙吃騙喝．那一個人不知道，豆花最省＄＄＄啦！ 」

　　我接受這句話，只是，豆花在澆上我做的：紅棗枸杞黑糖薑母茶後．可是人人拍手叫好！連稱：從來没有吃過這樣好吃的豆花．在冬天寒流來臨時．更是美味可口，還有祛風寒的功能．

  不過 , 由於份量十足 , 每次帶的份量，可以說，最少 :豆花二大鍋；附帶一大鍋紅棗枸杞黑糖薑母茶 . 凡是吃過的人 , 個個都認的我 . 連主持人都專誠過來打個招呼 . 

        朋友說 : 我若是要買名聲 ; 能不能用點高檔貨啊 ! 我說；我以前做豆花時 , 都是買普通的黃豆．現在已經改用：非基因改造黃豆啦！